在 2024 年六月的 MRI 檢查中,我得知腦部殘留的腫瘤已經消失了。這個消息,是我抗癌旅程中一個無比巨大的里程碑。除了 質子治療 的60%功勞,我更堅信,飲食調整扮演了至少 20-25% 的關鍵角色。我開始研究並實踐一套屬於自己的 防癌飲食菜單 ,尋找那些大家口中說的「 癌細胞最怕的食物 」,並將它們融入我的日常。這篇文章記錄了我所採取的策略,希望能為正在抗癌路上奮鬥的你,提供一些實際可行的參考。 1. 精力湯 / 綠拿鐵:啟動免疫力的第一步 當我認識「精力湯」或「綠拿鐵」後,便和老婆討論實行。她願意幫忙製作,我則投資一台 Vitamix 調理機,讓精力湯成為我們每日飲食的重要一環。以前因工作外食,長期蔬果攝取不足,這很可能是造成生病的原因之一。現在,每天早上固定補充好幾份蔬果,免疫力也感覺因此增強許多,出院後整整 7 個月才第一次感冒。 精力湯/綠拿鐵的好處: 營養密集 :富含維生素、礦物質和抗氧化劑,有助於提高免疫力。 方便攝取 :能輕鬆補足一天所需的蔬菜水果量。 增強體力 :身體獲得充足營養,更有能力對抗癌細胞。 非常感謝老婆的付出,製作精力湯每天至少要多花半小時備料,這確實是最大的挑戰。有興趣的朋友可以搜尋「 陳月卿 精力湯 」,獲取更多專業資訊。 2. 回歸自然:多吃「癌細胞最怕的食物」,堅持原型飲食 自製的原型食物餐,營養均衡。 到底 癌細胞最怕的食物 是什麼?研究了一圈後,發現答案大多指向「原型食物」。原型食物(Whole Foods)指的是未經加工或加工程度最低的食物,例如: 新鮮的蔬菜水果 :花椰菜、莓果、大蒜等,富含植化素與抗氧化物。 豆類與堅果 :提供優質蛋白與健康脂肪。 全穀物 :糙米、燕麥、藜麥等,富含膳食纖維。 優質的肉類與魚類 :富含Omega-3的魚類。 老實說,這對外食族而言非常困難。但為了健康,我們開始盡量自...
土生土長的台灣碩士,因緣際會到美國當外勞。以七年級前段的想法,融合大市場的國際思維及科技業的思考邏輯將所見所聞記錄在此,希望提供更多不同維度的見解。