你媽pro 爸爸也真的很會煮的 Limapulo: baba can cook 娘惹復古餐廳

上方的Roti Jala（自行翻譯蛋皮咖哩雞）大推，下方福建炒麵中上

這家店的店名取的真的是挺妙叫做 Limapulo: baba can cook 幫大家翻譯一下就是 "你媽 pro，爸爸會煮飯" (誤)，不知道他是pro媽煮的還是爸爸煮的，總之這間餐廳大推就是了。

比起大家熟悉的黃亞華，新峰肉骨茶，這你媽 pro，爸爸會煮，在台灣知名度不算高，遊客也少很多，我是被老司機平日中午帶去用餐的，還好我們到的早，時鐘上長針與短針同時朝天的10分鐘前就到了，店內已經7成滿，沒滿的也是訂位席。還好在出口處還剩兩個有冷氣的位置，不然大熱天的在室外位吃Laksa應該是會中暑~~還要被連長叫去取水壺喝水300 cc。~~

12點放飯時間一到，上班族就不斷湧入，都是穿戴整齊的華人，男生是襯衫西裝褲，女生大多是連身洋裝打扮，完全不像我們這短褲T桖的遊客裝扮，穿的最邋遢的應該就是店員跟老闆了。

你媽 pro，爸爸會煮身處在整條文青餐廳街，裝潢及來客水準一看就不是便宜的餐廳，但打開中午lunch special的menu又是路邊攤的價格，沒有一項超過$10MYR（約台幣$75），跟老司機兩人點了三道主餐+兩杯飲料，走出門也才花了40MYR，難怪大受附近上班族歡迎！

招牌Laksa

餐點中最有特色的是 Roti Jala ，我自行翻譯為蛋皮咖哩雞，黃色洞洞皮卷像是薄的古早味蛋餅，上已有淡淡咖哩味，配上小辣的咖哩醬香氣逼人，配上左上類似XO醬，形狀一絲一絲的紅色甜辣醬，非常對味。雞肉雖可惜不是雞腿肉，但也香辣入味。擺盤上也相當講究，完全有高檔餐廳的水準，但卻是路邊攤價格。這道外勞芭不負責評價可以給9.5分，多0.5是因為價格真的太合理。

招牌Laksa，確實有拿招牌的本事，湯體深度淳厚，配料扎實，辣度中等，麵條吸飽醬汁在嘴中咀嚼的滋味舒服，讓整個鼻腔充滿了南洋風味。可惜因為Lunch special優惠價格沒有加入海鮮。另外高雄人的我個人偏好更椰奶風湯頭的Laksa，他的湯頭就少了那麼一點奶甜味，沒有達到我心中偏好的味道。因此這道外勞芭不負責評價我給8分。

福建炒麵炒出的香氣跟口味都不錯，但問題還是出在價格撐不住提供更好的配料，吃起來的爽度就單薄許多，幾口後就會覺得油膩，外勞芭不負責評價評價約在6分水準。

我的飲料是薏米水，這次沒有忘記點無糖少冰，因為剛煮，薏仁有攪勻，價格也很實惠，完全是解膩消暑盛品，滿分拿的實至名歸。

這餐廳是整趟吉隆坡之旅最讓我懷念的餐廳之二（另外一間在馬六甲，有空會補上），如果有機會再來吉隆坡（希望下次不是花自己的錢）絕對會再訪。雖然靠近亂亂小印度區，但整條街上的餐廳感覺檔次都不差，是個跟情人吃飯的好地方。

如果各位客官看完本文喜歡，麻煩打個賞、按個讚，順便推薦給朋友欣賞一下，外勞芭感謝芭粉們支持。

復古工業風裝潢，以大馬餐廳來說很舒適

復古裝飾，但並不感覺老舊，空間也很舒適不擁擠

滿分的無糖薏米水

冰白咖啡

是老闆阿

門口也有座位，但真的熱阿

中午用餐時間上班族極多

本篇是吉隆坡亂吃增重美食之旅的第二部，若想要知道吉隆坡其他的餐廳體驗請參考吉隆坡亂吃增重美食之旅首部曲。

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外勞芭去美國面試美國人

外勞芭因為小有一點管理經驗，加上帶人的技巧還不差（就讓我老芭賣瓜一下xd，至少被我帶過的小朋友們不僅還沒拿刀來砍，我過還願意寫我當reference，害我常常莫名其妙的接到矽谷打來的電話，以為有矽谷公司想招募我，才剛開始暗爽就發現人家要的不是我-.-），因此在美國跟台灣都有被賦予招募新人的責任，累積了不少被"職場新鮮人"面試的經驗。招募的職位是跟技術有關的PM，通常我都會希望是資訊電機背景的候選人來應徵，在台灣由於D社也算是間大公司，雖然不見得是光宗耀祖，但好歹曾經風光，要找點前段國立大學的煙酒生來面試問題不大。但在美國就完全不是這麼一回事，D社在當地只能算三流公司，知名度普通，加上offer的薪水不高，來應徵的通常都只是當地普通的大學生或在學生，UCI已經是裡面算很不錯的大學了，Job description上我寫的是要找資訊背景的，但事實上幾乎都不會有資訊電機的學生來應徵，因為Google/Amazon/BRCM這種知名大廠在Orange county都有分部，給的薪水又是我們的好幾倍，所以根本供不應求....@@。所以只會來些念marketing, 會計, 經濟, 物理等科系的小朋友。對於剛出社會的小朋友們我只希望他們對這工作有熱情，並沒有期待他們會什麼東西。首先會收到履歷，美國人的履歷跟台灣人不同的地方有不少，像不會有照片，年齡，性別，種族，住址等資訊，相信各大輸出台勞的人力銀行都有撰寫英文履歷詳細教學。雖然沒有這些資訊想猜出來其實也不難，姓名就可以先猜出性別、種族及一部分年齡資訊，例如如果是外國人First name會取John、Mary這種古代的名字的通常不會是年輕人，Last name更是看種族一大利器，華人的Chen/Wang/Liu/Lee這種大姓就不用說了，香港人姓"王"的通常會是Wong而不是Wang，中國人姓"周"的會Zhou而不是Chou。看到Nguyen、Vu或Pham基本上是越南裔，Nakanura/Sato就很簡單的知道是日本人，Kwon/Park是韓國人為主。Cohen這種通常是猶太人，還有很多種不同變形像Coen/Cohn/Kahn等等。NBA場上常聽到的Jordan/Smith/Jackson等等都會是非裔美國人。先說這不是種族歧視，我跟偉大的Trump不

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要進軍美國的台灣水餃大王八方雲集是否值得投資呢？

八方上櫃後要進軍美國打國際杯了！對於水餃產業賣去美國滿有興趣，因此依據我在美國生活的經驗來做了個分析，結論是我有60％看好他可以成為未來股價成長的動力。美國賣餃子鍋貼目前還是個藍海市場，有賣的店通常是個人小店家，價格貴（正常一顆USD $0.8~2 看地區，鍋貼又可以賣更貴），大多集中在亞洲區，且質量難抓，踩雷機率不低。八方一開始就打算先建立中央廚房的方式，配合快餐連鎖形式，在價格與標準化上的優勢應會很明顯。八方的品牌跟口味大多華人應該多多少少有看過吃過，就算不是很喜歡，但應該也不排斥，快速展店應該不是個問題，如果可以有 10 USD 以下的份量足夠且有飲料或湯品的套餐，抓到這些華人基本盤應該不困難，並且對這些小店家的殺傷力應該會很強。這是我在美國 Irvine 家裡附近的餐廳101 noodle house，這樣的價格真的讓人點不下手 2. 比起水餃，飲料應該才是八方真的要賺錢且打進美國人心中的產品。湯品在台灣滿受歡迎的，但可能不見得會受到美國人喜愛，因此併了的丹堤的八方起碼可以先提供咖啡當基本盤，真正可以大賺的，我認為應該是珍珠奶茶，這飲料在美國可以賣的比咖啡貴，以台灣的水準來說目前美國大部分的店都還不一定到位，但已經很受美國年輕世代歡迎，美國人對其的喜好已經獲得證明了。伴伴堂是我喝過品質最好的了，一杯中杯的黑糖鮮奶珍珠要價USD $4.5 以上🤥，真的相當貴。相信八方一定有調研過，所以已經在認真佈局了！官網上已經有特調珍珠紅茶的選項了說完看好的方向來看看可能的風險吧人工貴：美國的最低薪資大部分的有錢州都漲到 USD $15/hour 左右了，包水餃這種人力活，是否有足夠好用的人力能撐的起來，這是我目前有最大疑慮的地方。假設包一顆水餃/鍋貼要 30 秒，能賣 USD $0.5 。光包水餃的人力成本就佔 25%，還不包含水電、店租、食材跟其他煮水餃收拾店面的人力，這比例好像有點高。如果要再賣貴一點，一個 10顆水餃/鍋貼＋飲料的套餐超過 USD $10，跟其他的速食店比，似乎就不太有競爭力，不知道八方是否有辦法可以解決這個問題？也許可以考慮採用機器人包水餃，只要機器人沒壞掉應該都可以全力認真工作，還可以作為行銷包裝的手段？這部分就待八方開店後看他的解法是什麼了了。是否能打入美國人飲食的大眾市場？我個人認為八方要在美國華人飲食佔有一席

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