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三級警戒對台灣高檔飯店造成的餐飲影響

秋天以往都是個旅遊的季節,因為天氣已經沒有這麼炎熱,加上連假較多,FB或Google photo常常會跳出來過去幾年去了哪些地方旅遊。但近兩年由於疫情,只好轉為開發台灣當地旅遊,今年比偷懶,用 Staycation 住高檔飯店的方代替到處全台小鎮跑透透,因此有感而發寫了這篇做記錄。 過去星級高檔飯店餐飲都 Buffet 以為主,能讓人感覺較為豐富超值,但因為三級警戒,改良方案就變成提供餐盒,比起上百種餐點任選當然體驗當然還是差了一點。不過在房間裡享受餐盒到也別有一番風味,尤其空間及設施相對雄厚的高檔酒店,比起去大餐廳看人現場吃撥,在房間的悠閒也是很舒服的,可以撥自己喜歡的音樂或是看部經典的舊電影來配。這裡我選了遠東香格里拉酒店跟鹿港小鎮的永樂酒店來做一個比較 (因為三級警戒後我也只住過這兩間高檔酒店😅,其他較難比較的就先忽略)。 未來餐盒可能持續存在 這兩間我入住的時候其實都已經降級二級了,但餐盒或是還是大量的出現。餐盒並不是不好,主要的問題是餐點 喜好跟溫度 。這兩間的餐盒裡的食物最終大都以浪費收場,其實我也很不想,但因為沒有選擇,加上嘗試後果然是不合胃口。現在的年紀肚皮能裝的食物不多,總是希望把有限的空間放下自己喜歡的餐點,只好忍痛放棄寶貴的糧食 😫。 給飯店餐飲的朋友一個建議,餐盒通常是事先做好的,可以理解溫度上會較為不足,就跟叫外賣不要太期待可以吃到跟內用一樣的溫度一樣。但飯店可以做的是盡量提供溫度因子不是這麼重要或較易保溫的選項,例如壽司、沙拉、水煮蔬菜、咖哩、墨西哥卷餅類等等。 餐盒應提供選項 身為一個高檔酒店(兩間應該都是),給個選項應該不困難,就像飛機餐一樣,起碼有AB餐可選,不用每一道都客製(當然如果可以最好)。早餐很簡單就西式、日式或中式。Lounge 應該也不難,原本也沒幾道,給個牛肉麵、日式壽司餐盒、三明治、墨西哥卷餅、炸物等等,體驗應該就還可以接受。這裡真的要嘴一下香格里拉的餐盒,最好吃的居然是中間的薑,第二名是右下的蝦與馬鈴薯泥,其他都乏善可陳,豬肉太硬,魚則是溫度不夠,肉丸則是不只一點乾。 台北香格里拉Lounge 的happy hour餐盒 永樂酒店倒是中規中矩,給當地特色小吃,雖然不完全好吃,尤其那只吃的到皮的肉包,但創意不錯,幫忙解決了加上大熱天去排隊還不能內用的困擾,可以給過! 永樂酒店早餐餐盒 永樂酒店早餐餐盒   房內