在 2024 年六月的MRI檢查中,我得知腦部殘留的腫瘤已經消失,這個消息無疑是我抗癌旅程中的一個巨大里程碑。我相信質子治療在這個過程中佔了60%的功勞,但我也堅信飲食調整在其中扮演了關鍵角色,自我評估佔了大約20 ~ 25%的因素。以下記錄了我採取的一些飲食策略,希望能對其他正在抗癌的人有所幫助。 精力湯 / 綠拿鐵 當我知道了 精力湯 / 綠拿鐵 這種飲食方式後,開始跟老婆討論來實行,他願意幫忙製作,我則投資他一台 Vitamix 調理機。精力湯開始成為我們每日飲食中的重要一環。這種湯由各種新鮮蔬菜、水果和穀物混合而成,富含維生素、礦物質和抗氧化劑,有助於提高免疫力,增強身體對抗癌細胞的能力。 喝精力湯對於我補充蔬菜中的營養有相當大的改變,以前因為工作外食應該長期蔬菜水果攝取不足,但又沒有改善的計畫,很可能是造成生病的原因之一。現在則是每天早上就固定補充幾份蔬果,營養上不敢說完全足夠,但起碼相對充足許多。免疫力感覺是因而增強了許多,因為從出院後我過了 7 個月才第一次感冒。 非常感謝老婆的努力付出,為了製作精力湯,他每天至少要多花半小時洗菜備料及製作,真的辛苦他了,這是喝精力湯最大的阻礙,就是要有人每天認真付出製作的時間,即便買冷凍包也還是需要有人花時間去打成汁,代價還是不小的。有興趣的朋友可以搜尋「陳月卿 精力湯」就會得到更多的資訊。 原型食物 自製原形食物餐 為了抗癌,老婆跟我開始不太吃加工食品,選擇盡量食用原型食物。例如,新鮮的水果、蔬菜、豆類、全穀物和堅果。希望藉著這些食物營養豐富,提供足夠的膳食纖維,減少吃下對身體有害的食物。 老實說這不是件簡單的事,好吃的加工食品實在太多,外食族幾乎無法達成這項任務,如果不是身體需要,我相信我也無法執行的很徹底,但既然碰到了,就只能繼續努力 follow 下去了😭,主要的改變是盡量自己煮,外食也都盡量選擇健康便當。 高碳水 & 高蛋白 高碳水飲食則是質子治療副作用出現的時候才開始實行,老實說執行的有點慢,也讓我現在還遭受疲憊之苦,同時體重也掉了不少,因為當時也不太清楚治療期間應該補充的營養為何?一直到疲憊出現,才發現營養補充部分有些缺乏。 正確來說在治療期間,就應該大量攝取來自於全穀物、地瓜和其他富含纖維的食物的碳水化合物,這些食物可以緩慢釋放能量,維持血糖及體重穩定。但要注意,最好避免麵包、白米及...
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